martedì 29 maggio 2012

Torta all'ananas

Published : 19:10 Author :





Ciao a tutti voi che volete mettere le mani in pasta!!
Oggi partecipo al  Contest "Ti ritocco la ricetta"
del mio amico Blog "La cucina leggera...ma non troppo!!" 
Visitate la sua cucina ricca di buone ricette :)



   Ingredienti
    Originale                                  Modificata
  200 g burro                                    120 g 
  300 g zucchero                                 200 g
    6 uova                                         4
  350 farina                                       300 g                                
  una confezione di ananas sciroppato            ok                               
  1 bustina di lievito                               ok
                                        + ciliegie candite 
                                        + mezzo bicchiere di latte
                            + mezzo bicchiere di sciroppo d'ananas     

 Difficoltà 
Procedimento
Imburriamo una teglia e la cospargiamo di zucchero, nel fondo e nelle superfici laterali. Disponiamo le fette di ananas sul fondo e sulla superficie laterale. Mettiamo anche le ciliegie.


Prepariamo ora l'impasto lavorando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungiamo le uova. Uniamo la farina setacciata e alterniamo un po' di latte e lo sciroppo di ananas. Aggiungiamo il lievito. 


Mettiamo il composto nella teglia. Inforniamo a 160° per 60 minuti circa.  


 Quando la torta sarà pronta, la rovesciamo in un piatto da portata e mettiamo sulla sua superficie un po' di sciroppo d'ananas con l'aiuto di un pennello o di un cucchiaio. Torta semplice ma di grande effetto. 
La ricetta originale diceva di mettere lo zucchero sulla teglia e avvicinarla ad una fiamma, farla scaldare bene e formare il caramello su cui mettere le fette di ananas. Io ho sempre avuto paura di bruciarmi e ho provato la tecnica "a freddo". E' andata benissimo :) tanto lo zucchero si scioglie quando poi mettiamo tutto in forno ;)
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giovedì 24 maggio 2012

Insalata di pollo con olive nere

Published : 10:30 Author :

Ingredienti
3 petti di pollo
3 zucchine
3 carote
1 gambo piccolo di sedano
2 pomodori
200 g emmental
1 confezione di olive nere
olio
aceto
sale
pepe
Difficoltà
Procedimento
Facciamo bollire i petti di pollo nella pentola a pressione. In un altra pentola facciamo bollire le zucchine e le carote intere. Una volta cotta la carne e le verdure, tagliamo il tutto a bocconcini e li mettiamo in un piatto da portata capiente. Aggiungiamo il sale, l'olio, l'aceto ed il pepe. Infine i pomodori, le olive ed il formaggio a cubetti. Serviamo freddo.



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giovedì 17 maggio 2012

Formaggio in carrozza

Published : 12:11 Author :

Ingredienti 
6 fette tipo toast
1 uovo
farina q.b.
100 ml latte
3 fette di formaggio filante
sale 
olio di semi per friggere

Difficoltà 
Procedimento

Prendiamo le fette di toast e le spennelliamo ambo le facce con il latte. Facciamo questa operazione utilizzando un pennello da cucina per evitare che si inzuppino troppo. Mettiamo al centro del pane una fetta di formaggio. Chiudiamo con l'altra fetta di pane come se fosse un tramezzino. Lo passiamo nella farina, nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e lo friggiamo in abbondante olio caldo facendolo cuocere ambo i lati e stando attenti a non aprirlo!  Ho avuto un po' di difficoltà ma con un po' di attenzione si ottengono buoni risultati. Ottimi  caldi.


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Premio Red Carpet

Published : 11:20 Author :



E' con grande onore che ho il privilegio di percorrere il mio personalissimo Red Carpet, 
come le Vere Star  ;D
Ringrazio tantissimo le tre carinissime blogger che mi hanno premiato:
 Bruna del Blog "Scucuzzu" 
Visitate i loro blog perché lo curano con passione e nella loro cucina ci sono sempre profumini invitanti!

E ora rispondiamo alle domandine....e poi rigiro il premio ad altri 15 blog.
1) Qual'è l'ultimo acquisto che hai fatto?
- Una crema per il corpo.
2) Quale sarà il tuo Must Have per la primavera/estate?
- Rigorosamente lo smalto nelle unghie dei piedi!! E tanti bijou!!
3) Unghie lunghe o corte?
- Le mie sono corte ma hanno una forma allungata. In generale, sulle altre persone, dipende dalla forma e dalla dimensione della mano. Ci dev'essere armonia.
4) Rossetto o gloss?
- Non metto quasi mai né l'uno né l'altro.
5) Stivali o sandali?
- Ora sandali!
6) Abbronzatura si o no?
- Eh!! Ovviamente si!! siamo in Sardegna! se non mi abbronzo mi prendono in giro :D
7) Profumo o acqua profumata?
- Profumo.
8) Hai già fatto i programmi per le vacanze estive?
- Si, ho programmato che non farò nessun viaggio :( però andrò al mare :)
9) Occhi o labbra in primo piano?
- Occhi!!!
10) Terra o brush?
- Non ho capito cosa sia il brush =.= non dovrebbe essere il blush?!?!?
11) Palestra o dolce far niente?
- Un po' e un po'!
12) Shorts o mini?
- Nessuno dei due!
13) Capelli lisci o ricci?
- Lisci.
14) Il tuo colore per l'estate.
- Preferibilmente il bianco vista la necessità di sopravvivere al caldo!
15) Giornata al mare o in montagna?
- Mareee!!
16) Fondotinta d'estate si o no?
- Se è per la sera utilizzo quello in polvere.

E' stata lunga ma ce l'ho fatta ;) e ora che sapete tutti i fatti miei :) nomino i 15 blog!! Visitateli!!



A presto con nuove ricette!!



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lunedì 14 maggio 2012

Premio Versatile Blogger 2

Published : 18:23 Author :
Ciao carissime e carissimi amici!!
Ho ricevuto un premio già ritirato tempo fa ma poiché 
questo ha una nuova grafica lo prelevo e lo aggiungo agli altri considerandolo come nuovo!!
Meglio abbondare ;D
E' sempre bellissimo ricevere dei riconoscimenti per questa passione.
Ringrazio di cuore la dolcissima Rachele de Il Ricettario di Rachele che mi ha premiata!
Visitate il suo blog!!!!!!!!!!!!
Ora  come vuole il rito, devo scrivere 7 cose che mi riguardano:
1) Vorrei avere un po' più di tempo per preparare piatti più elaborati da inserire nel blog;
2) Mi sorprende vedervi sempre più numerosi, non ci avrei mai scommesso, 
visto che questo blog è nato come una raccolta di ricette scritte su fogli volanti!!
3) Sono per la "condivisione". Quando un altro blogger mi chiede consigli o se possa pubblicare una mia ricetta nel proprio blog, mi emoziono tantissimo e divento super felice!
4) Ho iscritto Il Mestolo Magico su Facebook sotto consiglio di un'amica blogger e non avendolo mai usato mi sento un pesce fuor d'acqua! e ancor di più se penso che ormai quasi tutti lo usano!!
5) Adoro il mare e questo weekend ho fatto il primo bagno ;) in un angolo di Paradiso della mia isola. 
In spiaggia c'erano solo altre 2 persone. Bellissimo.
6) Rispetto al post precedente noto con disastro che sto ancora leggendo Delitto e castigo!! 
Ahahaah! Proprio non lo digerisco!! Che vergogna.... :D
7) Ultimamente mi si stanno sfaldando le unghie :( e non capisco il motivo.

Ora che sapete "tutto" di me nomino i 15 blog a cui inoltrare il premio:

Bravissimi tutti!!!



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venerdì 11 maggio 2012

Crocchette alle verdure e spezie

Published : 12:48 Author :




Ingredienti per 10 polpette
1 pomodoro fresco
3 uova
500 pane grattugiato
1 carota
mezza cipolla
aglio q.b.
prezzemolo q.b.
basilico q.b.
origano q.b.
sale
pepe
olio di semi per friggere

 Difficoltà 
Procedimento
Puliamo il pomodoro dalla sua pelle e lo tagliamo a cubetti eliminando tutti i semi e l'acqua. Tagliamo la carota e la cipolla a cubetti. In una terrina lavoriamo il pane grattato con le uova ed aggiungiamo le verdure tagliate, il prezzemolo, l'aglio ed il basilico tritati fini e le spezie. Saliamo. E' possibile dover variare leggermente le proporzioni uova/pan grattato. Dipende dall'umidità dell'impasto e dalla grandezza delle uova. Dobbiamo riuscire a formare delle polpette che poi schiacciamo leggermente come se fossero hamburger di diametro circa 5cm. L'impasto è abbastanza asciutto e si modella facilmente. Formate le polpette le friggiamo in abbondante olio caldo. Sono ottime sia tiepide che fredde.




Con questa ricetta partecipo al 
Contest Finger Food 
del Blog "Mary in cucina" 

Contest: Finger Food

 al Contest PicniKiamo  Categoria Snack & Stuzzichi
del Blog "Peccato di Gola" di Giovanni

http://blog.giallozafferano.it/peccatodigola/il-mio-primo-contest-picnikiamo/

alla raccolta "Pic Nic Amore Mio" del Blog "La scimmia cruda"



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mercoledì 9 maggio 2012

Premio I love your blog

Published : 18:14 Author :
Ciao Carissimi e Carissime!! 
E' con immenso piacere che ricevo un bellissimo
premio "I love your blog" e già il nome dice tutto!
 Ringrazio di cuore Valentina del Blog "La Pozione Segreta" che mi ha premiata! 
Visitate il suo blog e troverete ricette golosissime!!


Come ogni premio che si rispetti ci sono dei giochini da fare e oggi devo rispondere alle seguenti domande ed assegnare il premio ad altri 15 blog!
1) Qual'è la tua rivista di moda preferita?
- Non seguo la moda, mi diverte vedere la gente che pur di seguirla si veste in maniera esagerata. Le riviste che seguo di più sono quelle di cucina, sempre alla moda!
2) Chi è il tuo cantante/band preferito?
- Gli U2 non mi deludono mai, nell'ambito italiano mi piace ascoltare I Modà.
3) Chi è la tua youtube guru preferita?
- Ahahaha!! Cos'è?? Non ne ho una!!
4) Qual'è il tuo prodotto make-up preferito?
- Gli ombretti e gli smalti.
5) Dove ti piacerebbe vivere?
- In un cottage inglese
6) Qual'è il tuo film preferito?
- Credo sia "Il mio nome è Khan" raramente un film mi emoziona così tanto.
7) Quante paia di scarpe possiedi?
Non lo so!!
8) Qual'è il tuo colore preferito?
Non ne ho uno. Dipende da cosa è l'oggetto colorato...per esempio: lo sfondo di un blog? rosa.
Un maglione? nero- Un ombretto? verde- Uno smalto? rosso- Una borsa? tutti i colori!

Ora premio i blog a me più cari, che ovviamente vi consiglio di visitare:

Cibo che fa sognare senza glutine
In Cucina da Eva
Fragole e panna
Nella cucina di Ely
Limone e caffé
La cucina leggera, ma non troppo!!
Acqua e farina
A pancia piena si ragiona meglio
La trappola golosa
Distrazioni golose...in cucina
Buhbuhbutter
Sweet corner
In cucina tra le nuvole
Tutti Chef
In cucina con Raffa

Grazie ancora!!


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Zucchine al forno

Published : 11:00 Author :



 Ingredienti
4 zucchine
mezza cipolla
olio extravergine di oliva
sale
Per la besciamella
500 ml latte
2 cucchiai di farina
70 g burro o margarina
sale
noce moscata

Difficoltà  
Procedimento
Tagliamo a rondelle le zucchine e le cipolle a pezzetti. Facciamo rosolare il tutto con un filo di olio, in una padella. Facciamo cuocere e mettiamo un po' di sale. Nel frattempo prepariamo la besciamella. Facciamo sciogliere il burro in un pentolino, aggiungiamo la farina e mescoliamo aggiungendo il latte a filo. La fiamma deve essere bassa. Consiglio di usare la frusta per sciogliere bene i grumi. Una volta versato tutto il latte, aggiungiamo la noce moscata. Mescoliamo fino a quando la besciamella si sarà addensata.
In una taglia da forno versiamo le zucchine cotte, versiamo sopra la besciamella e completiamo con delle fette di formaggio filante. Mettiamo in forno a 200° fino a dorare la superficie.





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sabato 5 maggio 2012

Torta della nonna 2

Published : 11:56 Author :






Ciao Amiche ed Amici!! Con questa ricetta partecipo al 
Andate a curiosare in questo blog perché ricco di piatti buoni buoni :)



La ricetta originale della Torta della Nonna preparata dal Mestolo Magico la potete trovare qui.

Originale                                                Modificata
Per la frolla                                                         Per la frolla

2 uova                                                                        Ok!
200 g zucchero                                                        150 g
400 g farina                                                              Ok!
150 g burro                                                              100 g
1 scorza di limone grattugiata                                  Ok!
1 bustina vanillina                                                     Ok!
mezza bustina di lievito                                           Niente lievito!!
1 pizzico di sale                                                         Ok!

Per la crema                                                         Per la crema
500 ml latte                                                                Ok!
4 tuorli                                                                        2 tuorli
250 g zucchero                                                          100 g
1 scorza di limone grattugiata                                   Ok!
3 cucchiai di farina                                                     2

1 pizzico di sale                                                          Ok!

pinoli a volontà!                                                         Ok!!

Difficoltà 
Procedimento 
Prepariamo la frolla mettendo in un piano la farina a fontana, il pizzico di sale, lo zucchero, i tuorli, la scorza di limone ed il burro a pezzetti. Amalgamiamo con le mani e formiamo una palla che avvolta nella pellicola trasparente mettiamo a riposare in frigorifero.



Prepariamo la crema mettendo in un pentolino lo zucchero, la farina, il pizzico di sale ed i tuorli. Mescoliamo bene con l'aiuto di una frusta per sciogliere i grumi. Aggiungiamo a filo il latte e mettiamo il tutto sul fuoco. Fiamma bassa. Quando la crema si sarà addensata, togliamo dal fuoco e aggiungiamo la scorza di limone. Facciamo raffreddare leggermente.
Ora prendiamo la pasta e la dividiamo in due parti. 
Una parte dovrà essere leggermente più grande dell'altra. Prendiamo la parte più grande e facciamo una sfoglia sulla carta da forno e adagiamo il tutto su uno stampo con cerniera apribile.




 Vi versiamo la crema. Stendiamo la parte restante di pasta e copriamo la torta. Uniamo bene i bordi e ricopriamo di pinoli.


Mettiamo in forno preriscaldato a 170° e facciamo cuocere per 40 minuti.
Quando sarà ormai fredda, ricopriamo di zucchero a velo e mettiamo in frigo.
Servire fresca.

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