martedì 28 agosto 2012

Cinque cereali con melanzane


Ingredienti
300 g di 5 cereali misti tra avena, orzo, grano, riso e farro
2 melanzane
aglio
prezzemolo
olio
sale
100 g formaggio filante
parmigiano

Difficoltà
Procedimento
Cuociamo i cereali come se stessimo preparando la pasta, cioè mettiamo a bollire l'acqua con il sale e vi mettiamo i cereali. Facciamo cuocere per circa 12/15 minuti. Scoliamo e mettiamo da parte. 
Ora rosoliamo le melanzane tagliate a cubetti e aggiungiamo il prezzemolo e l'aglio tritati. Nella stessa padella, quando le melanzane saranno ormai cotte, versiamo i cereali, il formaggio filante e il parmigiano a scaglie. Ottimo tiepido. 



venerdì 10 agosto 2012

Pasta sfoglia con melanzane


Ingredienti
una melanzana
una confezione di pasta sfoglia
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
100 g parmigiano grattugiato
100 g formaggio filante

Difficoltà 
Procedimento
In una padella antiaderente molto calda, facciamo grigliare la melanzana tagliata a fette molto sottili. Le mettiamo da parte. Mettiamo la sfoglia in una taglia ricoperta con carta da forno. Distribuiamo il concentrato di pomodoro, lo strato di melanzane ed infine i formaggi. Inforniamo a 200° per 20/30 minuti circa.





giovedì 9 agosto 2012

Parmigiana di zucchine



Ingredienti
5 zucchine
150 g parmigiano grattugiato
150 g formaggio filante
sale
olio
noce moscata
qualche fettina di lonza affumicata

Difficoltà  
Procedimento
Ungiamo il fondo e le pareti di una teglia da forno. Laviamo le zucchine e le tagliamo finemente con il pelapatate. Mettiamo uno strato di zucchine e uno di parmigiano e proseguiamo fino a terminare le zucchine. Ogni tanto mettiamo un po' di sale. Nell'ultimo strato ricopriamo con qualche fettina di lonza affumicata, il parmigiano ed il formaggio filante. Diamo una spolverata di noce moscata e mettiamo in forno a 200° per circa 45 minuti. Il tempo di cottura dipende da quanto alto avete fatto lo spessore totale. Vi consiglio di non farlo molto grosso. Servire tiepido.





venerdì 3 agosto 2012

Vinto il Contest "Una Grigliata... per la Simo"!!!


Ciao Amiche ed Amici!!! Oggi nel Blog de Il Mestolo Magico si festeggia!!!!!
Ho vinto il Contest "Una Grigliata...per la Simo" del Blog "Cucinando con i morosini
che vi consiglio di visitare perché prepara piatti molto carini!!!
La ricetta con la quale salgo sul podio è il Bouquet di pasta sfoglia
che dedico e offro alla Simo che festeggerà il suo compleanno con una grigliata.
 Tanti Auguri!!!
Ringrazio di cuore lei ed Andrea per aver scelto la mia ricetta!!! 



Il premio?!?!? E' una sorpresa!!!!! Quando arriverà ve lo mostrerò 



Un bacione a tuttiiii!!!!