giovedì 9 agosto 2012

Parmigiana di zucchine

Published : 13:10 Author :


Ingredienti
5 zucchine
150 g parmigiano grattugiato
150 g formaggio filante
sale
olio
noce moscata
qualche fettina di lonza affumicata

 Difficoltà  
Procedimento
Ungiamo il fondo e le pareti di una teglia da forno. Laviamo le zucchine e le tagliamo finemente con il pelapatate. Mettiamo uno strato di zucchine e uno di parmigiano e proseguiamo fino a terminare le zucchine. Ogni tanto mettiamo un po' di sale. Nell'ultimo strato ricopriamo con qualche fettina di lonza affumicata, il parmigiano ed il formaggio filante. Diamo una spolverata di noce moscata e mettiamo in forno a 200° per circa 45 minuti. Il tempo di cottura dipende da quanto alto avete fatto lo spessore totale. Vi consiglio di non farlo molto grosso. Servire tiepido.





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20 commenti:

  1. ELENA09/08/12, 13:26

    questa mi mancava le voglio fare e provare come saranno buonissime

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  2. Manuela e Silvia09/08/12, 16:35

    Buonissima e ci sembra anche tanto filante come piace a noi!!
    baci baci

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  3. Il Mestolo Magico09/08/12, 17:30

    @ Elena, Manuela e Silvia: Ciao ragazze, provatelo perchè rispetto alle classiche melanzane questo è più delicato ed esalta il gusto del formaggio ;) Provate e poi pubblicate ;) Un bacione

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  4. pastaenonsolo.it09/08/12, 17:48

    Mi sembra veramente buona e soprattutto leggera.Bravissima,ciao.

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    1. Il Mestolo Magico09/08/12, 17:51

      Hai ragione è leggera ed il gusto delicato. Ti ringrazio. Un bacione

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  5. ondinaincucina09/08/12, 19:12

    grazie di essere passata da me, contraccambio con piacere. Ma, non ho visto alcun commento o mi sbaglio?
    Leggera e invitante questa variante deve essere proprio buona!! Complimenti!!!!!
    Mi piacciono molto le tue creazioni di sfoglia, premio ben meritato :-)
    a presto, ciao

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  6. Luna PizzaFichiEZighinì09/08/12, 21:16

    Ecco, una parmigiana di zucchine non l'ho mai fatta ma invece devo rimediare perchè mi sembra proprio buonissima. Poi mi piace l'idea di non dover nemmeno cuocere prima le zucchine in qualche modo, quindi via, la proverò al più presto!
    Baci

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  7. EMI09/08/12, 21:42

    ma che goduria in quel piatto...adoro la parmigiana di zucchine ma non l'ho mai fatta bianca...da provare!!!

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  8. sississima09/08/12, 22:24

    squisita, io ho sempre preparato quella di melanzane, un abbraccio SILVIA

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  9. Il Mestolo Magico10/08/12, 17:04

    Grazie ragazze!!! siete tutte gentilissime!!!!

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  10. Micol13/08/12, 15:08

    Ecco un'altra ricetta che posso fare con le zucchine.. la mia vicina me ne ha regalate tantissime!!
    Questa versione è anche light... insomma è ottima!
    Kiss :*

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    1. Il Mestolo Magico14/08/12, 16:30

      Bene ;) Son contenta che questo piatto ti abbia ispirato! Pubblica tutto e fammi sapere cosa ne pensi! Un bacione :*

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  11. Unknown14/08/12, 21:39

    Che bella idea!!

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  12. Giovanni, Peccato di Gola06/09/12, 15:28

    anche io l'ho fatta! è buonissima!!!! anche rossa *__* mmmm

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  13. brownasi17/09/12, 15:07

    acquolina in bocca!!!!!!!!

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  14. le ricette del glutine scomparso20/09/12, 06:59

    bellissima questa parmigina, i miei complimenti
    la proverò anch'io.. =)
    a presto Ann@ di http://unpodibricioleincucina.blogspot.it/

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    1. Il Mestolo Magico20/09/12, 17:47

      Ciao Anna, benvenuta! Ti ringrazio per i complimenti. Corro subito nella tua cucina :)

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