Torta allo yogurt e Crema Chantilly

Ingredienti

Per la Torta 

 

3 uova

1 vasetto di yogurt 

2 vasetti di zucchero

2 vasetti di farina

2 vasetti di fecola

1 vasetto di olio di semi

1 bustina lievito

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Per la Crema Chantilly

500 ml panna montata

1 tuorlo

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di farina o amido di mais

1 pizzico di sale

500 ml latte

la scorza grattugiata di mezzo limone

Difficoltà 

Procedimento

Prepariamo questa semplicissima torta seguendo queste indicazioni fornite dall'Amica Cuoca del blog In Cucina tra le Nuvole, che ringrazio per avermi permesso di pubblicare la sua ricetta. Grazie! Inoltre le facciamo un grosso In Bocca al Lupo perchè con questa ricetta partecipa al contest Pasqua Lievitata!!

In questo caso ho utilizzato un vasetto allo yogurt gusto vaniglia.

Mentre la torta è in forno, prepariamo la crema Chantilly mescolando all'interno di una pentola il tuorlo con lo zucchero. Aggiungiamo la farina o l'amido, il pizzico di sale ed infine il latte. Mettiamo sulla fiamma bassa e mescoliamo in continuazione fino a quando il composto si addenserà. Come inizia a sobbollire togliamo dal fuoco. Aggiungiamo ora la scorza di limone. Facciamo raffreddare. Aggiungiamo alla crema così preparata la panna montata che amalgamiamo lentamente con un cucchiaio. Raccomando di verificare che la crema sia fredda altrimenti la panna si scioglie! 

Ho tagliato la torta in due dischi, che ho bagnato con uno sciroppo ottenuto mescolando in un bicchiere 50 ml di alchermes, 30 ml di acqua e un cucchiaio di zucchero. Ho disposto la crema Chantilly, ricomposto la torta e ricoperta con panna montata. Per le decorazioni con le foglie al cioccolato cliccate in questo vecchio post!