martedì 7 dicembre 2010

Torta Natalizia al cioccolato e crema di latte

Torta al cioccolato e crema di latte

Torta al cioccolato e crema di latte


Ingredienti

Per la torta
4 uova
300 gr zucchero
200 gr cioccolato fondente
200 ml latte
50 ml olio
250 gr farina
1 bustina lievito
un pizzico di sale

Per la farcitura
5 cucchiai di Nutella
500 ml latte
100 gr farina
100 gr zucchero
1 bustina vanillina
4 cucchiai di latte concentrato
200 ml panna liquida per dolci




Difficoltà
Procedimento
In una terrina lavoriamo i tuorli con lo zucchero e nel frattempo mettiamo il cioccolato a bagnomaria. Una volta fuso, lo aggiungiamo all'impasto. Aggiungiamo un pizzico di sale.

Torta al cioccolato e crema di latte
Uniamo l'olio e molto lentamente il latte, la farina setacciata con il lievito ed infine gli albumi montati a neve.


Torta al cioccolato e crema di latte
Mettiamo in una teglia imburrata ed infarinata da 30 cm di diametro ed inforniamo a 160° per 45 minuti circa.

Una volta cotta e fredda, tagliamo la torta a metà in modo da ottenere due dischi.
Prepariamo la crema di latte facendo bollire il latte per pochi secondi. Togliamo dal fuoco.
In una ciotola mettiamo la farina e lo zucchero, versiamo a filo il latte bollente e mescoliamo bene per non formare grumi. Versiamo tutto nuovamente nella pentola e mettiamo sul fuoco basso, mescolando continuamente fino a far addensare la crema.
Togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare leggermente, aggiungiamo la panna liquida e qualche cucchiaio di latte concentrato.

Torta al cioccolato e crema di latte
Nel primo disco di torta mettiamo la Nutella e poi metà della crema di latte. Aspettiamo qualche minuto in modo che la crema si indurisca un po' e poi ricomponiamo il secondo disco. Cospargiamo la superficie con la restante crema e decoriamo secondo la nostra fantasia. Ho realizzato le stelle cospargendo cacao amaro su un foglio di carta nel quale ho ritagliato una stella.


Torta al cioccolato e crema di latte

4 commenti:

  1. Ottima! La nutella in mezzo dà quel tocco di gusto che ci vuole. E io posso dirlo dopo aver mangiato la parte di torta che manca nella foto iniziale... :)

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  2. Grazie! E' bello che ogni tanto qualcuno commenti!
    I miei lettori sono timidi :P !!
    Grazie mille :)

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  3. Oddio che bomba.... la voglio mangiareee!! *.*

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  4. @ Lola: Hai ragione! E' bombosa,quante calorie... mi fa sentire in colpa...credo sia una delle ricette più ricche che abbia mai fatto...però ogni tanto ci vuole! quanto è buona ;)

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