Torta Natalizia al cioccolato e crema di latte

Ingredienti

Per la torta

4 uova

300 gr zucchero

200 gr cioccolato fondente

200 ml latte

50 ml olio

250 gr farina

1 bustina lievito

un pizzico di sale

Per la farcitura

5 cucchiai di Nutella

500 ml latte

100 gr farina

100 gr zucchero

1 bustina vanillina

4 cucchiai di latte concentrato

200 ml panna liquida per dolci

Difficoltà

Procedimento

In una terrina lavoriamo i tuorli con lo zucchero e nel frattempo mettiamo il cioccolato a bagnomaria. Una volta fuso, lo aggiungiamo all'impasto. Aggiungiamo un pizzico di sale.

Uniamo l'olio e molto lentamente il latte, la farina setacciata con il lievito ed infine gli albumi montati a neve.

Mettiamo in una teglia imburrata ed infarinata da 30 cm di diametro ed inforniamo a 160° per 45 minuti circa.

Una volta cotta e fredda, tagliamo la torta a metà in modo da ottenere due dischi.

Prepariamo la crema di latte facendo bollire il latte per pochi secondi. Togliamo dal fuoco.

In una ciotola mettiamo la farina e lo zucchero, versiamo a filo il latte bollente e mescoliamo bene per non formare grumi. Versiamo tutto nuovamente nella pentola e mettiamo sul fuoco basso, mescolando continuamente fino a far addensare la crema.

Togliamo dal fuoco e facciamo raffreddare leggermente, aggiungiamo la panna liquida e qualche cucchiaio di latte concentrato.

Nel primo disco di torta mettiamo la Nutella e poi metà della crema di latte. Aspettiamo qualche minuto in modo che la crema si indurisca un po' e poi ricomponiamo il secondo disco. Cospargiamo la superficie con la restante crema e decoriamo secondo la nostra fantasia. Ho realizzato le stelle cospargendo cacao amaro su un foglio di carta nel quale ho ritagliato una stella.