Riso con ananas e pinoli

Ingredienti

100 gr riso basmati

4 fette di ananas sciroppato

70 gr pinoli

50 gr pisellini primavera

30 gr cipolla

50 gr burro o margarina

3 cucchiai di sciroppo d'ananas

Difficoltà

Procedimento

Facciamo bollire i pisellini ed in una pentola tostiamo i pinoli. Togliamo dal fuoco. Facciamo cuocere a fuoco basso l'ananas e la cipolla tagliati a pezzi piccoli, in una padella con il burro. Nel frattempo mettiamo il riso a bollire. Una volta cotto, lo scoliamo e lo versiamo nella padella contente l'ananas e la cipolla. Uniamo i pinoli ed i pisellini. Facciamo saltare il tutto qualche istante aggiungendo lo sciroppo d'ananas. Facciamo intiepidire. Possiamo servirlo sia tiepido che freddo.