Pasta con asparagi e gamberi

Ingredienti

pasta
gamberi
asparagi
pomodorini
aglio
vino bianco
olio
sale
peperoncino

Difficoltà


Procedimento
In una pentola mettiamo a bollire l'acqua per la pasta e contemporaneamente prepariamo il condimento. In una padella facciamo rosolare con poco olio, gli asparagi tagliati a pezzetti piccoli. Quando saranno ammorbiditi aggiungiamo i gamberi anch'essi tagliati a pezzetti e i pomodorini.

Aggiungiamo l'aglio tritato finemente e un poco di vino bianco che faremo evaporare. Saliamo e aggiungiamo il peperoncino. Una volta terminata la cottura vi facciamo saltare la pasta ancora al dente e infine serviamo calda.

Muffin con gocce di cioccolato

Ingredienti
200 gr farina
1 bustina di lievito
3 cucchiai di zucchero di canna
1 uovo
80 gr burro
12 cucchiai di latte
80 gr zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente

Difficoltà


Procedimento

In una ciotola setacciamo la farina, il lievito, il sale, i due tipi di zucchero e mescoliamo.
In una seconda ciotola sbattiamo l'uovo e aggiungiamo il burro fuso e il latte. Mescoliamo bene il liquido:

Versiamo il liquido nel recipiente contenente la farina e amalgamiamo il tutto. Aggiungiamo le gocce di cioccolato:

Versiamo il composto negli stampini e se siamo golosi possiamo aggiungere qualche goccia di cioccolato nella superficie:

Mettiamo in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

Con questa ricetta si ottengono circa 7 muffins, ma il loro numero dipende dalla dimensione degli stampini.

Frittelline di piselli

Ingredienti
300 gr piselli
mezza cipolla
3 uova
6 cucchiai di farina
sale
olio
olio per friggere

Difficoltà 
Procedimento

Facciamo rosolare i piselli e la cipolla con un poco di olio. Aggiungiamo il sale e terminiamo la cottura.

In un recipiente sbattiamo le uova e aggiungiamo la farina. Mescoliamo bene per sciogliere i grumi. Aggiungiamo i piselli ormai cotti.

In una padella con olio bollente, friggiamo l'impasto che verseremo a cucchiaiate.
Serviamo le frittelline calde.