Torta all'arancia e cioccolato

Ingredienti

Per l'impasto

3 uova 

150 g zucchero

200 g farina

100 g amido di frumento

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

80 ml sciroppo all'arancia

50 ml olio di semi

Per la crema

2 tuorli

100 g zucchero

40 g amido di frumento

500 ml latte

la scorza grattugiata di un limone

Per decorare

200 g cioccolato fondente

4 cucchiai di latte

ghiaccia reale per la realizzazione delle decorazioni

Difficoltà 
Procedimento
Sbattiamo benissimo le uova con lo zucchero. Aggiungiamo un pizzico di sale, l'olio e lo sciroppo. Mescoliamo ancora unendo la vanillina. Uniamo gradatamente la farina e l'amido setacciati insieme. Mettiamo infine il lievito. Rivestiamo una teglia con la carta da forno ed inforniamo a 160° per 30 minuti. Forno preriscaldato. Teglia rettangolare in alluminio ( quella con indicato "per 8 porzioni" grande circa 30x25cm). Con questa dose vengono circa 16 porzioni.

Prepariamo la crema mettendo in una pentola lo zucchero e l'amido. Uniamo i due tuorli e sciogliamo bene i grumi aggiungendo il latte a filo. Lavoriamo con la frusta fino a versare tutto il latte. Mettiamo sul fuoco, la fiamma bassa e mescoliamo in modo che non si attacchi sul fondo. Quando inizia a bollire togliamo dal fuoco e aggiungiamo la scorza grattugiata del limone. Lasciamo intiepidire e nel frattempo sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente, per facilitare l'operazione ho aggiunto circa 4 cucchiai di latte.

Tagliamo in due parti la torta e bagniamo le due superfici con un liquido creato con 3 parti di sciroppo di arancia, una di acqua e un po' di zucchero ben mescolati. Aggiungiamo la crema tiepida. 

Ricomponiamo la torta e cospargiamo l'intera superficie con il cioccolato fuso.

A breve pubblicherò un post dove vi spiegherò come ho fatto le decorazioni con la ghiaccia reale :)

e le mie disavventure con la macchina fotografica!

clicca qui per la ghiaccia reale!!!

Con questa ricetta partecipo ai Contest:

La mia torta del Blog Zucchero & Farina

Saremo famosi del Blog Valy Cake and...

Per partecipare a questo contest, chiamo la mia torta "Torta Sanmar" perchè l'ho preparata per il 34° anniversario di matrimonio dei miei genitori e la parola "Sanmar" è l'unione dei loro nomi Sandra e Marco 

SweetBirthday del Blog Kucina di Kiara

Premio Dardos e Grazie a Te

Ciao Amiche ed Amici de Il Mestolo Magico, giorni fa ho ricevuto due premi dal Blog
I Cuochi di Lucullo e per questo ringrazio di cuore Dana et Dana ma scusandomi per il ritardo!! Come lei, regalo questi due premi ai Food Blogger che mi seguono con tanto affetto e che mi sostengono nei pasticci in cucina!  Potete ritirarli e metterli nel vostro Blog, perchè se siete entrati nella mia cucina siete sicuramente meritevoli di tale premio!!!! A presto!!!

Questo premio è un riconoscimento creato dallo scrittore spagnolo Alberto Zambade, il quale nel 2008 concesse nel suo Blog Leyendas "El Pequeno Dardo" il presente premio ai primi quindici blog selezionati da lui e da quel momento il premio iniziò a circolare nel web. Secondo il suo creatore, questo premio vuole "riconoscere il valore di ogni blogger, per il suo impegno nella trasmissione di valori culturali, etici, letterali e personali". 

Qui sotto invece potete ritirare il Premio "Grazie a te".

Olive condite

Ingredienti

300 g di olive verdi grandi

uno spicchio di aglio

un mazzetto di prezzemolo

olio extra vergine d'oliva

Difficoltà

Procedimento

E' un antipasto velocissimo, che qui in Sardegna serviamo con i formaggi e la salsiccia. Ottimo anche con il pane tostato vicino al fuoco del caminetto. 

Con un coltello incidiamo tutte le olive lungo il loro fianco. Le disponiamo in una ciottolina e spolverizziamo con il prezzemolo e l'aglio tritati. Versiamo una dose abbondante di olio e mescoliamo. Finito!!!

Marmellata di mele cotogne

Ingredienti 

1 kg di mele cotogne pulite

1 kg di zucchero

Difficoltà 
Procedimento 

Laviamo molto bene le mele e le mettiamo a cuocere all'interno di un pentolone contenente acqua bollente. L'acqua deve ricoprirle il più possibile. Le cuociamo fino a quando la buccia inizia a spaccarsi e la polpa diventa morbida. Togliamo dal fuoco e le facciamo leggermente raffreddare. Conserviamo l'acqua di cottura. Ora le sbucciamo e le puliamo, le pesiamo, infine le tagliamo a pezzetti e le passiamo nel frullino ottenendo una purea. In una pentola capiente, antiaderente, mettiamo lo zucchero in peso pari alla polpa di mele, aggiungiamo 200 ml di acqua di cottura e portiamo ad ebollizione fino a quando il liquido diventa trasparente.

 Aggiungiamo la purea di mele. 

Facciamo sobbollire fino a quando raggiunge un colore leggermente ambrato. 

Versiamo la marmellata ancora bollente nei vasetti in vetro. Puliamo bene il bordo dei vasetti e li chiudiamo benissimo. Li mettiamo subito a testa in giù e li lasciamo in questa posizione fino a quando non sentiamo più il "click" del tappo, ci vorranno circa 3 ore. Conserviamo in luogo fresco e asciutto. 

Otteniamo circa 1,3 kg di marmellata!

Con l'acqua di cottura ho preparato un succo alla mela, aggiungendo dello zucchero secondo piacere.

Con questa ricetta partecipo al Contest di ricette tradizionali

"La nonna made in Italy" 

del Blog "A pancia piena si ragiona meglio"