Cinque cereali con melanzane

Ingredienti

300 g di 5 cereali misti tra avena, orzo, grano, riso e farro

2 melanzane

aglio

prezzemolo

olio

sale

100 g formaggio filante

parmigiano

Difficoltà
Procedimento

Cuociamo i cereali come se stessimo preparando la pasta, cioè mettiamo a bollire l'acqua con il sale e vi mettiamo i cereali. Facciamo cuocere per circa 12/15 minuti. Scoliamo e mettiamo da parte. 

Ora rosoliamo le melanzane tagliate a cubetti e aggiungiamo il prezzemolo e l'aglio tritati. Nella stessa padella, quando le melanzane saranno ormai cotte, versiamo i cereali, il formaggio filante e il parmigiano a scaglie. Ottimo tiepido. 

Pasta sfoglia con melanzane

Ingredienti

una melanzana

una confezione di pasta sfoglia

4 cucchiai di concentrato di pomodoro

100 g parmigiano grattugiato

100 g formaggio filante

Difficoltà 

Procedimento

In una padella antiaderente molto calda, facciamo grigliare la melanzana tagliata a fette molto sottili. Le mettiamo da parte. Mettiamo la sfoglia in una taglia ricoperta con carta da forno. Distribuiamo il concentrato di pomodoro, lo strato di melanzane ed infine i formaggi. Inforniamo a 200° per 20/30 minuti circa.

Parmigiana di zucchine

Ingredienti

5 zucchine

150 g parmigiano grattugiato

150 g formaggio filante

sale

olio

noce moscata

qualche fettina di lonza affumicata

Difficoltà  
Procedimento

Ungiamo il fondo e le pareti di una teglia da forno. Laviamo le zucchine e le tagliamo finemente con il pelapatate. Mettiamo uno strato di zucchine e uno di parmigiano e proseguiamo fino a terminare le zucchine. Ogni tanto mettiamo un po' di sale. Nell'ultimo strato ricopriamo con qualche fettina di lonza affumicata, il parmigiano ed il formaggio filante. Diamo una spolverata di noce moscata e mettiamo in forno a 200° per circa 45 minuti. Il tempo di cottura dipende da quanto alto avete fatto lo spessore totale. Vi consiglio di non farlo molto grosso. Servire tiepido.

Vinto il Contest "Una Grigliata... per la Simo"!!!

Ciao Amiche ed Amici!!! Oggi nel Blog de Il Mestolo Magico si festeggia!!!!!

Ho vinto il Contest "Una Grigliata...per la Simo" del Blog "Cucinando con i morosini" 

che vi consiglio di visitare perché prepara piatti molto carini!!!

La ricetta con la quale salgo sul podio è il Bouquet di pasta sfoglia

che dedico e offro alla Simo che festeggerà il suo compleanno con una grigliata.

 Tanti Auguri!!!

Ringrazio di cuore lei ed Andrea per aver scelto la mia ricetta!!! 

Il premio?!?!? E' una sorpresa!!!!! Quando arriverà ve lo mostrerò 

Un bacione a tuttiiii!!!!