Insalata con mele, noci e funghi

Ingredienti per 2 persone

3 funghi champignon

1 indivia belga

1 mela

5 noci

olio

aceto

sale

Difficoltà 
Procedimento

Puliamo i funghi e li tagliamo finemente, tagliamo l'indivia a rondelle e la mela a spicchi sottili. Aggiungiamo i gherigli delle noci e condiamo con olio evo, un po' di aceto e sale.

Le dosi possono variare a seconda dei gusti :)

Liebster blog award

Ringrazio di cuore il Blog Destinazione Forno che mi ha regalato questo premio. Vi invito a visitarlo perchè la cuoca ha preparato delle torte bellissime, decorate come una vera professionista, ed inoltre troverete ricettine veramente gustose!! 

Come vuole il rito risponderò alle 11 domande:

1. Arredamento classico, moderno o rustico?
Dipende dall'immobile e dall'ambiente che stiamo arredando...in un'abitazione la cucina avrebbe stile classico, una camera da letto moderno...ma in una villa al mare tutto rustico!

2. Romanzi o saggistica?
Romanzi

3. Amore o innamoramento?
Secondo me non esiste l'uno senza l'altro

4. Impulso o riflessione?
Riflessione

5. Carne o pesce?
Carne

6. Fiori coltivati o fiori di campo?
Fiori coltivati 

7. Salita o gradini?
Dipende dalla pendenza e dal numero di gradini!!! forse gradini

8. Iperattività o pigrizia?
L'ideale sarebbe un equilibrio tra le due

9. Fiume o lago?
Lago

10.Trekking estivo o sports invernali?
Mai fatto né l'uno né l'altro

11.Profumi freschi, speziati o fruttati?
Freschi oppure fruttati...mai speziati!

Ora premierò i seguenti Blog degli Amici Blogger che seguo sempre molto volentieri:

In Cucina tra le Nuvole
Cibo che fa sognare...senza glutine
A pancia piena si ragiona meglio
Buhbuhbutter
Pasta e non solo
Acqua e farina...sississima
La cucina della pallina
L'incapace in cucina
Dolci per passione...salati per amore
Lina pasticci in cucina
Cipolla rossa"...non solo lacrime"

Frittelle di ricotta

Ingredienti

600 g ricotta

50 g zucchero

800 g farina

500 g patate

1 uovo

1 bustina di zafferano

scorza di limone

scorza di arancia

1 panetto lievito di birra

40 ml latte

olio di semi

zucchero semolato

Difficoltà 
Procedimento 

Cuociamo le patate in abbondante acqua salata. Una volta cotte le schiacciamo e le mescoliamo alla ricotta con le mani. 

Uniamo lo zucchero, l'uovo, lo zafferano, la scorza grattugiata degli agrumi. Aggiungiamo il succo di mezza arancia. Sciogliamo il lievito nel latte tiepido e aggiungiamo all'impasto. Lavoriamo bene con le mani l'impasto e mettiamolo a riposo in un luogo caldo in modo da lievitare per 3 ore circa. 

 ( prima della lievitazione)

 (dopo la lievitazione)

Ora formiamo le ciambelle con le mani, creando la "mozzarellina" e al centro il buco. Friggiamo in abbondante olio caldo. Se l'impasto dovesse appiccicarsi alle mani, le bagniamo nel latte tiepido. Facciamo scolare bene, mettendo le frittelle in carta assorbente e quando saranno tiepide le passiamo nello zucchero. Sono buone fredde, a temperatura ambiente.