Premio Contest "Una grigliata...per la Simo"

Oggi ho ricevuto il premio del Contest "Una grigliata...per la Simo" al quale ho partecipato con il Bouquet di pasta sfoglia!!! Vi presento la Famiglia Ranocchi e la loro casetta che li ha portati fino a qui! Sono creazioni fatte da Simona che così si rivela essere oltre che una brava cuoca anche una brava artista. Grazie Simo!!! E non dimentico il suo Morosino Andrea, grazie anche a te! Visitate il loro Blog "In cucina con ... i Morosini"!!!

Un bacione a tutti !!!

Cornetti con gocce di cioccolato

Ingredienti   

500 g manitoba

200 ml latte

70 g burro

7 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di sale

1 bustina di lievito di birra in polvere

gocce di cioccolato

zucchero a velo
cacao  
miele

Difficoltà  

Procedimento

In una terrina misceliamo la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e pian piano uniamo il latte tiepido. Mescoliamo bene. Mettiamo il tutto su un piano e aggiungiamo il burro a temperatura ambiente e lavoriamo l'impasto con le mani, energicamente, per almeno 15 minuti. 

Formiamo una grossa palla che stendiamo con un mattarello a forma di rettangolo. Tagliamo tanti triangoli e vi distribuiamo le gocce di cioccolato.

Confezioniamo i cornetti arrotolando il triangolo partendo dalla base verso il vertice. 



Mettiamo su una placca rivestita con carta da forno e facciamo lievitare per 3 ore. 

(prima)

(dopo)

Inforniamo a 180°. Forno preriscaldato. Una volta cotti spolverizziamo con o con lo zucchero a velo o cacao o li ricopriamo  di miele.

Cinque cereali con melanzane

Ingredienti

300 g di 5 cereali misti tra avena, orzo, grano, riso e farro

2 melanzane

aglio

prezzemolo

olio

sale

100 g formaggio filante

parmigiano

Difficoltà
Procedimento

Cuociamo i cereali come se stessimo preparando la pasta, cioè mettiamo a bollire l'acqua con il sale e vi mettiamo i cereali. Facciamo cuocere per circa 12/15 minuti. Scoliamo e mettiamo da parte. 

Ora rosoliamo le melanzane tagliate a cubetti e aggiungiamo il prezzemolo e l'aglio tritati. Nella stessa padella, quando le melanzane saranno ormai cotte, versiamo i cereali, il formaggio filante e il parmigiano a scaglie. Ottimo tiepido.