Sfoglia all'arancia

Ingredienti

250 gr di pasta sfoglia
2 arance
150 gr zucchero di canna
50 gr burro

Difficoltà 

Procedimento

In una terrina lavoriamo lo zucchero con il burro. Foderiamo una teglia con la carta da forno e versiamo la miscela di zucchero e burro:

Tagliamo le arance a fettine e le disponiamo sul composto:

Infine ricopriamo il tutto con la pasta sfoglia sulla quale facciamo delle incisioni con il coltello:

Mettiamo in forno a 200° per 30 minuti.

Facciamo raffreddare. Capovolgiamo il dolce e togliamo delicatamente la carta da forno. Se la superficie non fosse sufficientemente caramellata consiglio di rimettere in forno con funzione grill.

Profiteroles

Ingredienti
panna montata
bignè
cioccolato fondente
latte
granella di nocciole

Difficoltà

Procedimento
Riempiamo i bignè con la panna montata. Prepariamo la glassa facendo sciogliere, sul fuoco lento, il cioccolato con qualche cucchiaio di latte. Immergiamo velocemente, uno alla volta i bignè nella glassa ancora calda e li adagiamo in un vassoio da portata. Spolverizziamo il tutto con la granella di nocciole.

Funghi al forno

Ingredienti
500 gr funghi di carne
prezzemolo
aglio
peperoncino
pangrattato
sale
olio

Difficoltà

Procedimento

In una tazza mettiamo dell'olio, prezzemolo e aglio tritato, peperoncino e sale.
In una teglia adagiamo i funghi e li spennelliamo con il composto. Aggiungiamo il pangrattato.

Mettiamo in forno a 200° per 15 minuti.