Blueberry Tart

Ingredients

3 cups flour

1 cup sugar

1/2 cup sunflower oil

a touch of salt

3 eggs

6 tablespoons jam (strawberry)

1 cup blueberries

Directions

Preheat oven to 350°F and spray 12-inch springform pan with non-stick cooking spray. In a medium bowl wisch together the flour, sugar, eggs, salt and oil. Mix just until the dough comes together, being careful not to overwork it.

Roll out the dough and dust it into the springform, repairing any cracks.

Prick with a fork and spoon 3 tsp jam.

Bake the pastry until is crisp and golden.

Remove from the hoven and let the tart cool. Add 3 tsp jam and scatter over the bluebarries pressing them lightly.

Crostata ai Mirtilli

Carissimi amici de Il Mestolo Magico, da circa un mese mi trovo a Winnipeg, Canada e qui i miei nuovi amici mi chiedono di poter conoscere le ricette. Pertanto  cercherò di pubblicare due post per ogni ricetta, uno in italiano ed uno inglese per il quale chiedo perdono per errori :) ed orrori linguistici. Con il tempo, darò una veste nuova all'intero blog, cercando di renderlo bilingue. La mia cucina diventa un po' piu' grande ed è un piacere poter dire "aggiungi un posto a tavola che c'è un amico in piu'!!!"

Inoltre qui a Winnipeg non ho la bilancia per pesare le dosi...quindi armatevi di cups e proviamo insieme questa nuova sfida in cucina!

Vi abbraccio tutti

Ingredienti

3 cups di farina

1 cup di zucchero

1/2 cup di olio di semi di mais

3 uova

1 pizzico di sale

6 cucchiai di marmellata alla fragola

2 cups di mirtilli

zucchero a velo

Difficoltà  

Prodecedimento

In una terrina versiamo la farina, lo zucchero, le uova, l'olio. Lavoriamo velocemente con le mani fino a formare una palla.

Stendiamo l'impasto e disponiamolo in una teglia imburrata ed infarinata. Buchiamolo con la forchetta, in questo modo non si gonfierà durante la cottura.

Distribuiamo 3 cucchiai di marmellata ed informiamo a 180° per circa 40 minuti.

Una volta cotta, uniamo altri 3 cucchiai di marmellata e facciamo riposare per circa 10 minuti.
Uniamo i mirtilli e cospargiamo con lo zucchero a velo.

Ciambellone alle pere e cacao

Ingredienti

3 uova

150 g zucchero

200 g amido di mais

130 g farina

70 g cacao amaro in polvere

80 ml latte

125 g yogurt bianco

50 ml olio di semi di mais

400 g pere

70 g gocce di cioccolato fondente

1 fiala aroma rum

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito

Difficoltà 
Procedimento

Laviamo e sbucciamo le pere. Tagliamole a cubetti e mettiamole in un recipiente. Versiamo la fiala al rum. Mescoliamo bene in modo che tutti i pezzetti si possano aromatizzare. Mettiamo da parte.

 

In un robot, lavoriamo le uova e lo zucchero con le lame. Uniamo il pizzico di sale, lo yogurt e l'olio. 

Azioniamo le lame per circa 2 minuti. Versiamo ora la farina e l'amido setacciati insieme. Facciamo lavorare il robot fino a quando non avrà miscelato bene gli ingredienti. 

Uniamo ora il latte ed il cacao. Infine il lievito. 

Azioniamo ancora una volta il robot fino a quando spegnendolo osserveremo la formazione di bolle d'aria nella superficie del composto.

Versiamo il tutto in un recipiente capiente e uniamo le pere e le gocce di cioccolato. Mescoliamo con un cucchiaio. 

Prepariamo il fornetto Versilia come indicato in questo post e versiamo l'impasto. Facciamo cuocere per circa 50 minuti facendo come al solito, la prova stecchino.

Se volessimo realizzare questa ciambella in un forno elettrico, versiamo il composto in uno stampo imburrato ed infarinato ed inforniamo a 160° per circa 45 minuti.