Aranzadas

Ingredienti

100 g di scorza di arancia

100 g miele mille fiori

100 g mandorle

Difficoltà 
Procedimento

Puliamo le scorze di arancia, privandole della parte bianca. Le facciamo bollire in acqua per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, le scoliamo e ripetiamo l'operazione. Trascorsi altri 10 minuti, le scoliamo e le asciughiamo bene con della carta assorbente. Questa operazione serve per togliere l'amaro delle scorze. Le tagliamo a striscioline spesse 3/5 mm circa. Le mettiamo a cuocere in una padella antiaderente con il miele.

Mescoliamo accuratamente a fuoco lento, aggiungiamo le mandorle pelate e tostate e facciamo cuocere per circa mezz'ora in modo che il miele venga totalmente amalgamato dalle scorze. Confezioniamo i dolcetti disponendo il composto nei pirottini. Facciamo raffreddare.