Ingredienti
4 uova
olio d'oliva
sale
2 cucchiai di aceto
3 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
Difficoltà 
Procedimento 
Prepariamo le uova sode facendole cuocere in acqua per almeno 10 minuti. Le passiamo sotto l'acqua fredda e togliamo il guscio. Le tagliamo a metà e le mettiamo in una padella con dell'olio caldo, saliamo e aggiungiamo l'aceto. La fiamma dovrà essere bassa. Facciamo evaporare l'aceto. In un pentolino a parte facciamo tostare il pangrattato con 4 cucchiai di olio, insieme all'aglio ed il prezzemolo tritati. Mettiamo le uova con la parte tagliata verso l'alto e sopra vi mettiamo il composto di pangrattato. Possono essere servite sia calde che fredde.
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