Ingredienti
1 banana
1 uovo
2 o 3 cucchiai di farina
1 bustina di vanillina
zucchero a velo
Difficoltà 
Procedimento
In una terrina sbattiamo l'uovo e aggiungiamo la vanillina e duo o tre (dipende dalla grandezza dell'uovo) cucchiai di farina. Dovrà formarsi una pastella nella quale immergiamo le fette di banana spesse 1 cm. Lasciamo a riposo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, friggiamo in abbondate olio le frittelline, che verseremo a cucchiaiate nell'olio bollente. Spolverizziamo con zucchero a velo.
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