Ingredienti per 12 muffin
250 g farina
90 g zucchero
2 uova
20 g burro ( o 3 cucchiai di olio di semi)
1 bustina di lievito
350 g ananas sciroppato
130 g di sciroppo d'ananas
un pizzico di sale
Difficoltà
Procedimento
Accendiamo il forno a 160°.
Tagliamo l'ananas a cubetti e mettiamolo da parte.
Prendiamo due ciotole. In una setacciamo le polveri: la farina, lo zucchero, il sale ed il lievito. Nella seconda mescoliamo i liquidi: le uova sbattute, lo sciroppo, il burro fuso e tiepido ( o l'olio).
Versiamo i liquidi nelle polveri e mescoliamo velocemente. Uniamo l'ananas a pezzetti.
Versiamo l'impasto negli stampini fino a 3/4 della loro capacità. Inforniamo per circa 20 minuti.
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