Lasagne al forno

Ingredienti 

500 g lasagne

Per il sugo

1 carota

1 cipolla

1200 g polpa di pomodoro

olio

sale

zucchero

Per la besciamella

100 g margarina

3 cucchiai di farina

500 ml latte

noce moscata

sale

Per condire

100 g parmigiano

100 g formaggio filante

Difficoltà 

Procedimento

Prepariamo il sugo facendo rosolare in poco olio la cipolla e la carota tagliate a pezzi molto piccoli. Aggiungiamo la polpa di pomodoro. La fiamma dovrà essere bassa e mettiamo un cucchiaio di sale e uno di zucchero. Facciamo cuocere per 15 minuti.

Prepariamo la besciamella facendo fondere la margarina in un pentolino. Togliamo dal fuoco e subito aggiungiamo la farina. Mescoliamo benissimo per non formare i grumi. Aggiungiamo lentamente il latte e sempre mescolando riportiamo sul fuoco lento.

Saliamo e aggiungiamo la noce moscata grattugiata. Togliamo dal fuoco appena si sarà addensata e formerà le prime bolle in superficie.

Ora prendiamo una teglia e mettiamo uno strato di sugo, uno di lasagne, uno di besciamella, uno di sugo e uno di parmigiano e formaggio filante e poi ripetiamo con le lasagne, besciamella, sugo e formaggi fino a terminare gli ingredienti. Terminiamo con il sugo ed i formaggi. Mettiamo in forno a 200° per 20 minuti o secondo quanto scritto sulla confezione delle lasagne.

Vi ripropongo un vecchio post perché con questa ricetta partecipo al Contest "La mamma è sempre la mamma" dei Blog Passione in Cucina e Cucinare con amore in collaborazione con Green Gate, sezione Salati. Questa per me è una ricetta degna dello spirito del Contest. Ogni volta che mangio queste lasagne, preparate da lei, socchiudo gli occhi ed il mio primo pensiero è 

"La mamma è sempre la mamma"

Semifreddo con frollini al cacao

Ingredienti per 4 dosi

30 frollini al cacao

250 ml di panna da montare

latte 

3 cucchiai abbondanti di Nutella

Difficoltà 
Procedimento

Inzuppiamo velocemente 8 frollini nel latte e li disponiamo in un vassoio da portata. Ricopriamo con panna montata e Nutella e procediamo per 3 strati di biscotti. I sei biscotti rimanenti, li tagliamo a metà e inzuppati, li utilizziamo per ricoprire il dolce ai lati. Mettiamo in frigo per almeno 4 ore prima di servire.

Nuovo look per Il Mestolo Magico

Ciao Amiche ed Amici de Il Mestolo Magico! 

Non vi siete persi nel grande mondo web, 

state tranquilli siete nella mia cucina !!!!! 

Che ne pensate del nuovo look?!?!?

Sto dando una bella ventata di freschezza e di nuovo, un po' come durante le pulizie di primavera...

anche se ora, dietro la porta c'è l'autunno 

Vi chiedo un po' di comprensione se per il momento 

il blog appare in disordine...

Essendo un vero e proprio cantiere, vi obbligo ad indossare i dispositivi di protezione individuale, a prestare attenzione a non inciampare tra le ricette e alla caduta di qualche cioccolatino o muffin sospeso e non ben segnalato.

Work in progress!!!!

Un abbraccio a tuttiiiiii

Mix di cereali

 Ingredienti per 4 persone

200 g mix di cereali (confezione con riso, orzo e farro)

tonno al naturale

3 cucchiai di olive nere denocciolate

3 cucchiai di mais

4 cucchiai di pisellini surgelati

2 carote

2 patate

Difficoltà 
Procedimento

Puliamo le carote e le patate e le tagliamo a dadini. Le versiamo in una pentola contenente abbondante acqua. Mettiamo un cucchiaio raso di sale grosso e accendiamo il fuoco. Mettiamo il coperchio e facciamo bollire. Quando le verdure stanno iniziando ad ammorbidirsi leggermente, tuffiamo anche i pisellini e i 5 cereali. Considerate che questi hanno 12 minuti di cottura circa. Se avete un po' di timore per i diversi tempi di cottura delle verdure e dei cereali, potete cuocerli in pentole separate. Una volta cotti, li scoliamo come se fosse la pasta e li mettiamo a raffreddare in un recipiente capiente. Uniamo le olive, il mais ed il tonno sminuzzato. Ho aggiunto un ciuffetto di maionese ma è stato un peccato di gola :)

Insalata con mele, noci e cetrioli

Ingredienti per 2 persone

1 indivia belga

1 cetriolo

1 mela

4 noci

emmental

olio evo

aceto di mele

sale

Difficoltà 
Procedimento

Puliamo il cetriolo e lo tagliamo a rondelle insieme alla belga. Uniamo la mela tagliata a fettine sottili ed i gherigli di noce. Mettiamo qualche dadino di emmental e uniamo olio, sale ed aceto.