Ingredienti
mozzarella
qualche cucchiaio di farina
olio di semi
Difficoltà
Procedimento
Asciughiamo bene la mozzarella con della carta assorbente. La infilziamo con uno spiedino di legno e la cospargiamo accuratamente di farina su tutta la sua superficie. 
Mettiamo la mozzarella a friggere ancora con lo spiedino, per circa 1 minuto in olio caldo. La dobbiamo immergere completamente, pertanto ho utilizzato una pentola stretta ma alta. Si formerà una crosticina leggermente dorata e la mozzarella al suo interno resterà fresca, infatti non deve cuocere troppo! Giusto il tempo di formare una sottile patina esterna :) Vi racconto un segreto: ai miei commensali non è piaciuta...a me si! Provate e raccontatemi la vostra esperienza :P
Bella l'idea dello stecchino!!! Sono buonissime.
RispondiEliminaE' molto più pratico con lo stecchino, se è di quelli lunghi è meglio. Un bacione!!
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