Dolcetti al mandarino e crema di cioccolato

Ingredienti per 24 dolcetti tipo muffin

3 uova

150 g zucchero

150 ml latte

70 ml olio di semi

3 mandarini (succo)

300 g farina

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

24 cucchiaini di crema al cioccolato

Difficoltà  
Procedimento

Nel mixer mettiamo le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale. Facciamo frullare bene. Aggiungiamo poi i liquidi, il latte, il succo dei mandarini, l'olio di semi. Facciamo frullare per qualche minuto ed infine aggiungiamo le polveri, la farina miscelata al lievito e la vanillina. Preparato il composto, ne versiamo un po' nei pirottini, in modo da ricoprire bene tutta la base; aggiungiamo un cucchiaino di crema al cioccolato e ricopriamo un altro po' di impasto. Mettiamo in forno a 160° per 20 minuti circa. Facciamo la verifica di cottura con lo stuzzicadenti. Ho decorato i dolcetti con zucchero a velo e le farfalle fatte con la ghiaccia reale la qui istruzioni potete trovarle qui.

Con questa ricetta partecipo al Contest Vivi in Cucina