Bouquet di pasta sfoglia

Ingredienti 

un rotolo di pasta sfoglia rettangolare

1 zucchina

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

origano

olive nere per decorare

Difficoltà 

Procedimento 

Tagliamo finemente la zucchina, con il pelapatate per agevolarci. Mettiamo le fettine in una pentola antiaderente e le facciamo "grigliare". Le facciamo raffreddare e le saliamo.

Srotoliamo la pasta sfoglia e la tagliamo a strisce alte circa 4 cm, lungo il lato corto del rettangolo  (altrimenti vengono troppo lunghe). Disponiamo uno strato di zucchine nella parte alta della pasta:

e ripieghiamo come in foto:

arrotoliamo e mettiamo in una teglia ricoperta con la carta da forno. E' la stessa tecnica che ho utilizzato per fare le Rose alle mele.

Ora facciamo dei fiorellini rossi. Tagliamo la pasta a strisce alte circa 3 cm e tagliamo la parte superiore in maniera frastagliata:

Cospargiamo di concentrato di pomodoro (ne basta pochissimo) e origano. Arrotoliamo come prima e mettiamo nella teglia.

 Inforniamo a 200° per 15/20 minuti circa.

 Facciamoli raffreddare e li infilziamo con degli stecchini in un'arancia o limone o mela, in modo da formare un vero bouquet.  

Con questo mazzolino mi presento virtualmente alla festa di compleanno di Simo, partecipando al 

Contest "Una Grigliata...per la Simo" 

del Blog "In cucina con...i Morosini" 

augurandole di divertirsi sia alla grigliata 

che preparando questi fiori!

Torta all'arancia e datteri

 Ho preso questa ricetta dal Blog Torte e dintorni della gentilissima Rosa Maria che ringrazio di cuore per avermi permesso di pubblicare questo post.
Visitate il suo Blog ricco di dolci golosi e belli.
Qui troverete la ricetta originale. Un abbraccio a Rosa Maria!

Ingredienti

100 g zucchero

170 g farina

2 uova

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

2 arance

15 datteri

qualche cucchiaio di zucchero di canna

Difficoltà 

Procedimento

Puliamo i datteri dai semi e dalla loro pellicina esterna. Li tagliamo a pezzetti e li mettiamo da parte. In una terrina sbattiamo le uova con lo zucchero, il sale, aggiungiamo il succo di un' arancia. Uniamo la farina ed il lievito. Ungiamo con il burro o con la margarina una teglia tonda da 26 cm, ricopriamo bene con lo zucchero di canna sia il fondo che i bordi. 

Tagliamo un'arancia a rondelle spesse mezzo cm circa e le disponiamo sul fondo. 

Aggiungiamo i datteri tagliati a pezzetti ed infine il composto. 

Inforniamo a 180° per 30 minuti. Se preferite una torta più alta usate una teglia più piccola.

Torta Cantiere Stradale per Laurea

Oggi vi mostro una torta dalla quale potreste trarre ispirazione per la decorazione. Si tratta della fantastica torta di Laurea che decorai nella notte dei tempi e condivisi con colui che chiamo il Folletto del Blog. All'epoca, nel 2005, Il Mestolo Magico non era ancora nato ma dal simpatico risultato ottenuto direi che la vena di pasticcera pasticciona era già in me. Ovviamente non conoscevo la pasta di zucchero o il fondente o tutto ciò che oggi usate per le meravigliose decorazioni delle vostre torte. 

Tra gli invitati esaltati dalla nostra festa c'era grande curiosità per questo dolce che quasi quasi ci rubò la scena ;) e tutti la ricordano ancora molto bene. 

Era un semplice Pan di Spagna con crema chantilly ricoperto semplicemente da uno strato di panna, il tutto fatto da una pasticcera seria, non come me, alla quale chiesi il favore di non decorarlo.

Rappresenta ( o vorrebbe farlo!) un cantiere stradale. Abbiamo acquistato gli omini-operai e le macchine da cantiere, il resto era tutto commestibile: lo zucchero di canna rappresenta la sabbia, le pastiglie di liquirizia volevano rappresentare la ghiaia più grossa, il carbone zuccherato l'asfalto o conglomerato bituminoso :p , i grumi di cacao i massi, il croccante di sesamo il rilevato stradale che viene compattato, le cialde erano le tubazioni per lo scarico delle acque, le ciliegie candite infilzate con gli stuzzicadenti erano le luci che segnalavano la presenza di lavori in corso! 

Buon divertimento e buona organizzazione del cantiere!!!!