Fiori di Carnevale

Con questa ricetta partecipo al mio primo contest

 "A Carnevale ogni ricetta dolce vale" 

dei blog riuniti

 Le ricette di Tina 

e Profumi sapori & fantasia

Ingredienti

300 g farina

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di zucchero

6 cucchiai di liquore

30 g burro ( o margarina)

1 uovo

sale

acqua tiepida q.b.

olio di semi per friggere

zucchero a velo

marmellata

Difficoltà 
Procedimento

In una terrina mettiamo la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito, un pizzico di sale, insomma tutte le polveri. Setacciamo il tutto. Aggiungiamo l'uovo, il burro a temperatura ambiente, il liquore e mescoliamo bene. Aggiungiamo piano piano dell'acqua tiepida, in modo da poter formare un impasto morbido che possa essere steso con la nonnapapera. Formiamo una palla che avvolgiamo nella pellicola trasparente e facciamo riposare per 20 minuti a temperatura ambiente.

Riprendiamo la pasta e la tiriamo a sfoglia con la nonnapapera o per i più coraggiosi con il mattarello. Facciamo tante sfoglie, di diversi spessori se desideriamo ottenere fiori diversi tra loro. Infatti più è fine la pasta, più questa si arriccia in cottura. Dipende un po' dal risultato che vogliamo ottenere, infatti i miei sono "fiori misti" in quanto ho provato diversi spessori.

Una volta stesa la pasta prendiamo 3 formine per tagliare i biscotti, di forma circolare, aventi diametri diversi. Tagliamo la sfoglia, e con un coltello facciamo delle piccole incisioni sui bordi. Sovrapponiamo i 3 cerchi di pasta mettendo al centro del cerchio più grande il cerchio medio ed infine quello più piccolo. Possiamo incollare la pasta mettendo una goccina di acqua tra una sfoglia e l'altra. Marchiamo bene il centro del fiore con la punta del manico di un mestolo di legno. Calcate bene ;)

Friggiamo i fiori in abbondante olio caldo.

Possiamo guarnirli con marmellata ed infine una spolverata di zucchero a velo.