600 g funghi tipo champignon
prezzemolo
2 spicchi di aglio
olio
sale
2 bicchieri di birra
2 cucchiai di pangrattato
Difficoltà
Procedimento
In una pentola facciamo cuocere, con poco olio, i funghi interi e bel lavati. Non utilizziamo il coperchio e la fiamma piuttosto vivace.
A metà cottura, abbassiamo la fiamma, versiamo la birra e aumentiamo nuovamente il fuoco. Quando saranno quasi cotti, mettiamo il fuoco a minimo, aggiungiamo il pangrattato, il sale, l'aglio ed il prezzemolo tritati.
Possiamo servirli sia caldi che a temperatura ambiente.
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