Pizza

Ingredienti
500 gr farina
1 bicchiere di acqua
1 panetto di lievito di birra
4 cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
400 gr polpa di podoro
3 mozzarelle
capperi
origano

Difficoltà

Procedimento

Sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida. Mettiamo la farina a fontana, aggiungiamo il sale e lentamente parte dell'acqua con il lievito. Impastiamo bene continuando ad aggiungere l'acqua. Ora aggiungiamo l'olio e impastiamo a lungo. Facciamo lievitare l'impasto per almeno 1 ora.

Stendiamo la pasta in una teglia unta d'olio, mettiamo la polpa di pomodoro, un po' di sale e olio. Inforniamo a 220° per 15 min circa.

Togliamo la teglia dal forno e mettiamo l'origano, i capperi, la mozzarella tagliata a pezzetti. Possiamo aggiungere i condimenti che più ci piacciono (in questo caso cipolline e pomodori ciliegini tagliati a metà).

Mettiamo nuovamente in forno fino a quando il formaggio sarà fuso e la pasta ben cotta.