martedì 20 gennaio 2015

Spaghetti ai Ricci di Mare


Ingredienti per 4 persone
400 g spaghetti
la polpa di 30 ricci
olio evo
peperoncino
2 spicchi di aglio
prezzemolo

Per questa ricetta ringrazio Annina e la sua cucina :)
 
Difficoltà
Procedimento
Facciamo bollire gli spaghetti in abbondante acqua salata.
In un recipiente emulsioniamo la polpa di ricci con qualche cucchiaio d'olio ed una spolverata di peperoncino. Mettiamo da parte.


In una padella grande scaldiamo abbondante olio con i due spicchi di aglio, sbucciato e tagliato a metà. Non appena imbiondirà lo toglieremo. Spegniamo la fiamma. Scoliamo la pasta e versiamola nella padella. Uniamo l'emulsione ai ricci ed amalgamiamo bene gli ingredienti. Uniamo il prezzemolo tritato finemente. Servire caldo.


4 commenti:

  1. questi spaghetti si che mi piacciono e tanto!! Un abbraccio SILVIA

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  2. Semplicemente li adoro ^_^

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