mercoledì 2 luglio 2014

Focaccia integrale alle zucchine


Ingredienti
300 g farina integrale
acqua (circa 100 ml)
4 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero di canna integrale
gorgonzola
1 zucchina
mezza cipolla
fiori di zucca

Difficoltà
Procedimento
In una terrina mettiamo la farina a fontana e formiamo il cratere per il lievito, lo zucchero ed il sale.


Uniamo a filo l'acqua e l'olio. Impastiamo con le mani e raccogliamo gli ingredienti a palla. La quantità d'acqua è indicativa, aggiungiamola gradatamente man mano che l'impasto la richiede. Facciamo lievitare per 2 ore. 
Trascorso il tempo, la pasta avrà un volume doppio e uniamo la zucchina e la cipolla tagliate finemente.

 

Amalgamiamo le verdure all'impasto. Stendiamo il tutto in una teglia oliata. Mettiamo in forno a 200° per circa 15 minuti, trascorsi i quali aggiungiamo i fiori di zucca ed il gorgonzola a pezzetti sulla superficie della focaccia. Lasciamo ancora in forno per circa 5 minuti, fino a quando i fiori non saranno cotti ed il formaggio non sarà filante. Servire caldo.


2 commenti:

  1. Amando disperatamente gli sfizi salati, quindi focacce e pizzette, apprezzo particolarmente le ricette salutari come questa focaccia integrale.
    Mi segno la ricetta, almeno posso farmi scorpacciate senza sentirmi troppo in colpa !!!

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  2. Grazie sei molto gentile, mi dirai cosa ne pensi ;) un bacione, buon weekend!

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