Ingredienti
300 g farina integrale
acqua (circa 100 ml)
4 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero di canna integrale
gorgonzola
1 zucchina
mezza cipolla
fiori di zucca
Difficoltà 
Procedimento
In una terrina mettiamo la farina a fontana e formiamo il cratere per il lievito, lo zucchero ed il sale.
Uniamo a filo l'acqua e l'olio. Impastiamo con le mani e raccogliamo gli ingredienti a palla. La quantità d'acqua è indicativa, aggiungiamola gradatamente man mano che l'impasto la richiede. Facciamo lievitare per 2 ore.
Trascorso il tempo, la pasta avrà un volume doppio e uniamo la zucchina e la cipolla tagliate finemente.
Amalgamiamo le verdure all'impasto. Stendiamo il tutto in una teglia oliata. Mettiamo in forno a 200° per circa 15 minuti, trascorsi i quali aggiungiamo i fiori di zucca ed il gorgonzola a pezzetti sulla superficie della focaccia. Lasciamo ancora in forno per circa 5 minuti, fino a quando i fiori non saranno cotti ed il formaggio non sarà filante. Servire caldo.
Amando disperatamente gli sfizi salati, quindi focacce e pizzette, apprezzo particolarmente le ricette salutari come questa focaccia integrale.
RispondiEliminaMi segno la ricetta, almeno posso farmi scorpacciate senza sentirmi troppo in colpa !!!
Grazie sei molto gentile, mi dirai cosa ne pensi ;) un bacione, buon weekend!
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