Dorayaki

Ingredienti

2 uova 

100 g zucchero

150 g farina

1 cucchiaio abbondante di miele

mezza bustina di lievito per dolci

2 cucchiai d'acqua

1 cucchiaio di Maraschino

1 cucchiaio di olio di semi

un pizzico di sale

Nutella

Questa ricetta è una personale interpretazione dei Dorayaki, la cui versione originale è accompagnata dalla marmellata di fagioli rossi...e ovviamente senza Maschino :) Ringrazio la cugina del Mestolo Magico per avermi gentilmente fornito questa ricetta.
Possiamo sostituire la Nutella con la nostra marmellata preferita, in modo da ottenere un dolce senza latte.

Difficoltà  

Procedimento

Lavoriamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo il miele, l'olio ed il sale. Uniamo poco alla volta la farina setacciata con il lievito. Ora aggiungiamo il liquore e l'acqua. Facciamo riposare l'impasto per 30 minuti circa in frigo.

Trascorso il tempo, scaldiamo una padella antiaderente e senza aggiungere grassi versiamo il composto a cucchiaiate, in modo da formare dei piccoli dischi. Facciamo cuocere da entrambe le parti. 

Cerchiamo di farne un numero pari, infatti li farciremo unendoli in coppia con la Nutella.