mercoledì 29 gennaio 2014

Tortino di zucchine e gorgonzola





Ingredienti
1 rotolo di pasta brisée
3 zucchine
mezza cipolla
gorgonzola
parmigiano grattugiato
Per la besciamella
150 ml latte
30 g burro
2 cucchiai di farina
noce moscata
sale
olio EVO



Difficoltà
Procedimento
In una padella antiaderente facciamo rosolare le zucchine tagliate a rondelle con la cipolla ed un filo d'olio.


Una volta cotte, ci dedichiamo alla preparazione della besciamella.
Mettiamo il latte a scaldare.
Nel frattempo, in un pentolino a parte, sciogliamo il burro.



Aggiungiamo la farina al burro fuso e lavoriamo velocemente con la frusta.



Aggiungiamo a filo il latte caldo. Sciogliamo completamente i grumi.



Aggiungiamo il sale e la noce moscata. Mescoliamo in continuazione fino a quando otterremo una crema densa.


Stendiamo la pasta brisè in uno stampo, rivestito con la carta da forno. Punzecchiamo la pasta in modo tale che non si gonfi durante la cottura.


Aggiungiamo le zucchine:



Versiamo la besciamella ancora calda:


 Cospargiamo con i formaggi e mettiamo in forno a 180° per 20 minuti circa.

 Servire tiepida.




12 commenti:

  1. Che bontà questo tortino...da leccarsi i baffi!

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  2. Mamma mia, quel ripieno che si scioglie mi fa venire l'acquolina!!!

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  3. Ciao, che bello il tuo blog e quante cosine tutte da "copiare" :-) Mi sono unita ai tuoi sostenitori, se ti va fallo anche tu. Grazie. Francesca.

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    1. Benvenuta Francesca! Ti ringrazio per i complimenti e per essere una nuova amica del mio blog! Ovviamente attendo nuovi commenti sulle ricette che proverai! Ti aspetto!! Corro subito da te ;) Un bacione

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  4. questo tortino mi ingolosisce tanto! Un abbraccio SILVIA

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  5. ha un aspetto delizioso :)

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