Ingredienti
2 zucchine
mezza cipolla
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
200 g formaggio filante
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
origano
olio
sale
1 rotolo di pasta sfoglia
Difficoltà 
Procedimento
In una pentola facciamo rosolare le zucchine tagliate a rondelle insieme alla cipolla, in poco olio. Quando saranno cotte stendiamo la pasta sfoglia e vi distribuiamo il concentrato di pomodoro, l'origano, le zucchine ed i formaggi.
Pieghiamo la pasta come indicato nelle foto, cioè pieghiamo prima i due bordi più corti e poi arrotoliamo il lato più lungo.
Se si gradisce una superficie lucida, possiamo spennellare la superficie del rotolo con un tuorlo d'uovo. In questo caso non l'ho messo.
Inforniamo a 200° per 20 minuti circa. Ottimo caldo.
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