Ingredienti per il Plumcake
2 uova
100 g zucchero
200 ml latte mandorle
70 ml olio di semi di mais
300 g farina
1 bustina di lievito
Per la glassa
20 noci
1 cucchiaio di miele
50 g zucchero
2 cucchiai di latte di mandorle
1 cucchiaio di olio di semi di mais
Difficoltà
Procedimento
Nel mixer lavoriamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara. Uniamo l'olio ed azioniamo nuovamente le lame. Uniamo la farina ed il lievito e lavoriamo fino a quando spegnendo il robot, sulla superficie si formeranno delle bolle d'aria. Occorrono circa 10 minuti.
Nel frattempo prepariamo la glassa mettendo in una padella antiaderente lo zucchero, l'olio ed il latte. Facciamo sciogliere bene lo zucchero e uniamo le noci tagliate grossolanamente. Mescoliamo con cura e facciamo restringere bene.
Versiamo il composto in uno stampo da plumcake lungo 20 cm, rivestito con carta da forno. Versiamo ora la glassa e mettiamo in forno a 160° per 60 minuti circa.
Verifichiamo la cottura con lo spiedino.
Adoro i plum cake. . . il connubio noci e miele è delizioso ^_^
RispondiEliminaGrazie Mariagrazia...sarebbe bello se tu riuscissi a proporlo nel tuo blog con la versione per celiaci ;) mi piacerebbe molto...un bacione!
EliminaCi proverò . . . è un'ottima idea ! Ho un sacco di noci da smaltire e un miele da testare. . . se dovesse venirne fuori una cosa gustosa come la tua sarebbe un successo :D
Eliminagran bella ricetta, deve essere ottimo, bravissima!!!!Baci sabry
RispondiEliminaCredo sia delizioso...complimenti!!
RispondiEliminaalla prossima ^^
Golosissimo questo cake cara!!! Alto, soffice e croccantino sopra..... una golosità!
RispondiEliminaAdoro i plumcake e questo con noci e mele è fantastico, ottimo abbinamento, un abbraccio ^_^
RispondiEliminaCiao Ombretta, benvenuta nella mia cucina! Grazie per esserti iscritta tra i miei followers. A presto con nuove ricette ;) un bacione
Eliminagolosissimo Plum Cake!!
RispondiEliminabaci
Grazie ragazze!!! provatelo è una delizia ;)
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