Rossella Urru Libera - Bloggin Day

Oggi è il Bloggin Day per la mia conterranea Rossella Urru, rapita oltre 4 mesi fa in Algeria.  Per partecipare a questo appello occorre scrivere un semplice post e commentare nel blog di Sabrina Ancarola, blogger da cui è partita l'iniziativa.

In queste situazioni non ci sono parole. Aderisco con un semplice post all'appello per la sua liberazione.

Involtini primavera

Cari e Care Chef, state tranquilli non vedete doppio! 
Oggi pubblico nuovamente questa ricetta che è stata apprezzata per la semplicità di esecuzione e per la sua bontà al fine di partecipare al contest 
"A piedi nudi nel parco" 
dei blog riuniti "In Cucina da Eva" 
e "La cucina leggera, ma non troppo!!"



Ingredienti
Per la pasta
300 gr farina
1 uovo
80 ml acqua
sale
Per il ripieno
600 gr crauti
2 carote
1 cipolla
180 gr germogli di soia
aceto
olio
olio per friggere

Difficoltà  
Procedimento

Tagliamo i crauti a fette sottili e mettiamoli in un recipiente capiente. Li copriamo completamente con acqua per 2 ore, in questo modo cuoceranno più velocemente.

Trascorso il tempo, tagliamo finemente le carote e le cipolle. Mettiamo i crauti, le carote, le cipolle e i germogli di soia in una pentola con un po' d'olio e facciamo cuocere con il coperchio. Mettiamo il sale e l'aceto. Facciamo terminare la cottura e lasciamo riposare in modo che raffreddi.
Prepariamo ora la pasta disponendo la farina a fontana con un pizzico di sale. Versiamo lentamente l'acqua e l'uovo sbattuto. Amalgamiamo bene e formiamo una palla.
Stendiamo finemente la pasta con il mattarello e ritagliamo tanti rettangoli di lato 10x15 cm circa. Con queste dosi confezioneremo circa 10 involtini.
In ogni rettangolo di pasta disponiamo un cucchiaio di ripieno e chiudiamo l'involtino secondo il seguente procedimento:

Una volta formati gli involtini, li friggiamo in abbondante olio caldo.

Rose di mele

Ingredienti

una confezione di pasta sfoglia rettangolare

una mela

6 cucchiaini di miele

zucchero semolato

Difficoltà 

Procedimento 

Stendiamo la pasta a sfoglia e tagliamola a strisce aventi altezza pari a 4cm circa e lunghe quanto la lunghezza della sfoglia. Spennelliamo con il miele.

Sbucciamo la mela e tagliamola a fettine sottili sottili. Mettiamo le fettine nelle strisce di pasta, cercando di metterle una affianco all'altra senza sovrapporle e nella parte alta della striscia. Cospargiamo con lo zucchero. Ripieghiamo la pasta sulle mele e arrotoliamo il tutto, in modo da formare una girella.

Mettiamo le rose così confezionate su una teglia ricoperta con la carta da forno. Cospargiamo ancora con un po' di zucchero e mettiamo in forno caldo a 180° fino a farle dorare.

Cari e Care Chef, state tranquilli non vedete doppio! 

Oggi pubblico nuovamente questa ricetta che è stata apprezzata per la semplicità di esecuzione e per la sua bontà al fine di partecipare al contest 

"A piedi nudi nel parco" 

dei blog riuniti "In Cucina da Eva" 

e "La cucina leggera, ma non troppo!!"

Questa ricetta partecipa alla raccolta "Pic Nic Amore Mio" del Blog "La scimmia cruda"