Frittelline di piselli

Ingredienti
300 gr piselli
mezza cipolla
3 uova
6 cucchiai di farina
sale
olio
olio per friggere

Difficoltà 
Procedimento

Facciamo rosolare i piselli e la cipolla con un poco di olio. Aggiungiamo il sale e terminiamo la cottura.

In un recipiente sbattiamo le uova e aggiungiamo la farina. Mescoliamo bene per sciogliere i grumi. Aggiungiamo i piselli ormai cotti.

In una padella con olio bollente, friggiamo l'impasto che verseremo a cucchiaiate.
Serviamo le frittelline calde.

Pasta con spinaci e pinoli

Ingredienti
pasta
spinaci bolliti
pinoli
panna
noce moscata
sale

Difficoltà

Procedimento

Mentre facciamo cuocere la pasta, facciamo saltare in una padella gli spinaci, i pinoli, la panna e un pizzico di sale. Scoliamo la pasta quando è ancora al dente e la mettiamo nella padella insieme al condimento. Sempre sul fuoco, mettiamo un pizzico di noce moscata.

Tortino di carne

Ingredienti
carne di manzo macinata
aglio
prezzemolo
concentrato di pomodoro
formaggio filante
sale
olio

Difficoltà

Procedimento

Amalgamiamo alla carne macinata, l'aglio e il prezzemolo tritati. Mettiamo un pò di sale e olio.
Versiamo la carne in una padella antiaderente con un filo di olio. Con un cucchiaio schiacciamo la carne come se dovessimo fare un hamburger. La ricopriamo di concentrato di pomodoro e facciamo cuocere col coperchio. Quando sarà quasi cotta, distribuiamo sulla superficie formaggio filante tagliato a cubetti. Mettiamo nuovamente il coperchio e facciamo terminare la cottura.